Guía maestra de la etiqueta electrónica

Introducción

El 8 de diciembre entra en vigor el nuevo Reglamento (UE) 2021/2117 sobre productos vitivinícolas, que establece que todos los valores nutricionales e ingredientes deben ser transparentes. Esto puede facilitarse en forma de códigos QR como la llamada "etiqueta electrónica". Esta medida exige cambios en el etiquetado del vino, las listas de pedidos y la tienda en línea, lo que plantea muchas preguntas a los viticultores. ¿Cuál es la información obligatoria en la contraetiqueta? ¿A qué añadas afecta la nueva normativa de la UE? ¿Qué tamaño debe tener el código QR?

Por ello, IMERO ha desarrollado la solución informática e-label.eu en colaboración con los expertos en derecho vitivinícola Dr. Eichele y Duilio Cortassa, así como con el profesor Fino de la Universidad de Pollenzo, que permite a los viticultores aplicar el nuevo reglamento de la UE de la forma más rápida y sencilla posible.

Aquí encontrará un resumen de los contenidos más importantes de la nueva normativa, así como las preguntas más frecuentes que recibimos de los viticultores.

¿Qué dice el nuevo Reglamento de la UE?

A partir del 8 de diciembre de 2023, todos los vinos producidos para su venta en la UE deberán etiquetarse del mismo modo que otros alimentos. Esto significa que será obligatorio indicar los valores nutricionales y los ingredientes en las etiquetas de los vinos. La lista completa de ingredientes de la tabla nutricional podrá consultarse a través de etiquetas electrónicas, que son códigos QR en la etiqueta vinculados a un sitio web para móviles. Soluciones informáticas como e-label.eu de IMERO ofrecen una creación y gestión sencillas y seguras de estos sitios web para móviles.

¿Cuándo se aplica la normativa?

El Reglamento se aplicará a partir del 8 de diciembre de 2023 y afectará a los vinos que se consideren producidos después de esa fecha.

Sin embargo, independientemente de la fecha de producción, los minoristas pueden necesitar la información sobre los vinos mucho antes. Deben proporcionar la información en su tienda en línea y en sus catálogos. Por lo tanto, es aconsejable crear la información de sus vinos lo antes posible. Con el software e-label.eu, podrá compartir toda la información pertinente con sus distribuidores con un solo clic.

¿Qué medidas hay que tomar?

Los productos como el vino, el vino espumoso, el vino de aguja, el vino sin alcohol y el vino aromatizado deberán ir provistos de una tabla nutricional y una lista de ingredientes a partir del 8 de diciembre de 2023. La etiqueta física de la botella de vino debe seguir incluyendo la siguiente información Alérgenos - en todos los idiomas, contenido energético, cantidad de llenado, grado alcohólico, añada, embotellador, bodega y nombre del producto. A continuación, el código QR, que debe tener un tamaño mínimo de 1 cm x 1 cm, remite a la etiqueta electrónica con información detallada sobre los ingredientes y la declaración nutricional.

¿Qué información debe figurar en la etiqueta electrónica?

La siguiente información es obligatoria:

• El vino debe ser claramente identificable (nombre del vino más una foto opcional)
• Información nutricional por 100 ml
• Contenido energético en kj y kcal (también debe figurar en la etiqueta de la botella)
• Información sobre los hidratos de carbono y el azúcar en gramos
• Información sobre grasas, ácidos grasos insaturados, sal y proteínas, que puede presentarse en forma de tabla o de texto como "Contiene cantidades insignificantes de grasas, ácidos grasos saturados, proteínas y sal".
• La lista completa de ingredientes con los ingredientes que deben declararse según UE.
• Alérgenos
• También deben facilitarse los datos de reciclado para la exportación a Italia
• Los detalles adicionales, como las variedades de uva, la calidad y los logotipos, son opcionales.

Ventajas de los códigos QR (etiquetas electrónicas)

Los códigos QR tienen varias ventajas: En primer lugar, el código QR de 1 x 1 cm ofrece una solución que ahorra mucho espacio sin comprometer el diseño de la etiqueta. En segundo lugar, los códigos QR son dinámicos, lo que significa que la información que hay detrás del código QR puede actualizarse en cualquier momento. Esto es especialmente importante, ya que a menudo los datos de laboratorio aún no están disponibles cuando se imprimen las etiquetas. Sin embargo, gracias a los códigos QR dinámicos, los datos pueden añadirse en cualquier momento. En tercer lugar, los códigos QR también permiten una integración muy sencilla en la tienda web y en las listas de precios.

Requisitos específicos para las etiquetas electrónicas

Existen requisitos específicos que deben cumplir las etiquetas electrónicas:

1. Idioma
• La información obligatoria debe estar redactada en una lengua de fácil comprensión para el consumidor. En consecuencia, los ingredientes y la tabla nutricional deben facilitarse en una lengua de la UE, por ejemplo, el alemán. e-label.eu de IMERO ofrece una opción de traducción fácil de usar en 24 idiomas.
2. Sin contenidos de marketing
• La normativa de la UE prohíbe explícitamente mostrar contenidos de marketing en la propia etiqueta electrónica o vender sus vinos. Por lo tanto, sus etiquetas electrónicas deben alojarse separadas de su sitio web y tienda en línea.
3. Sin seguimiento del usuario
• No está permitido el seguimiento exhaustivo de los usuarios, por ejemplo mediante cookies de herramientas como Google Analytics. Sin embargo, es posible analizar la tasa de exploración o localizar aproximadamente las exploraciones a través de la dirección IP. IMERO trabaja con expertos legales para que usted pueda sentarse y relajarse mientras nosotros nos aseguramos de que se mantiene la protección de datos.
4. Validez ilimitada
• La etiqueta electrónica debe permanecer en línea mientras el producto esté en el mercado. Nuestro servicio ofrece un plazo estándar de 10 años, que puede ampliarse previa solicitud.
5. Una etiqueta electrónica por cosecha
• Debe crearse una nueva etiqueta electrónica para cada nuevo vino con valores de laboratorio diferentes o una lista de ingredientes distinta.
6. Reciclado
• Actualmente, es obligatorio incluir información sobre el reciclado en Italia o sobre todos los fabricantes que suministran/venden a Italia.

Cómo implantar su etiqueta electrónica con e-label.eu de IMERO

Con e-label.eu, IMERO se ha especializado en las necesidades de la industria vitivinícola y ha creado un software que permite a los viticultores crear una etiqueta electrónica para su vino en tan solo unos pasos y aplicar así la normativa de la UE de forma legalmente conforme.

Cualquiera puede utilizar nuestra herramienta en 5 minutos sin necesidad de conocimientos previos. Cree su etiqueta electrónica en 4 sencillos pasos:

1. Conectarse
• Visite nuestro sitio web www.e-label.eu e introduzca sus datos para crear su etiqueta electrónica.
2. Cargue la información nutricional y los ingredientes utilizados.
• Cargue sus resultados de laboratorio y seleccione los ingredientes que utiliza. ¿Todos los datos e imágenes del vino están ya en su sistema ERP o en la tienda? Las interfaces IMERO permiten importarlos fácilmente a la etiqueta electrónica. Nosotros nos encargamos del resto.
3. Crear y descargar una etiqueta electrónica
• Descargue el código QR "dinámico". Los datos almacenados pueden personalizarse posteriormente, el código impreso siempre es el mismo.
4. Adjunta el código QR y reclínate
• Añada la etiqueta electrónica/código QR a sus etiquetas de vino, folletos de vino y estantes de venta. Su etiqueta electrónica cumple todas las normativas legales de todos los países de venta y se adapta dinámicamente a los cambios legales.

Ingredientes

En Reglamento UE 2019/934 (véase el cuadro 2), la UE ha especificado qué aditivos y coadyuvantes tecnológicos pueden utilizarse en la producción de vino. Solo los aditivos deben declararse también como ingrediente.

La tabla tiene más de 100 entradas y no es necesario especificar más de la mitad de las sustancias. Por eso se lo hemos puesto fácil en nuestro programa. Una lista en la que puede hacer clic muestra todos los aditivos que podría contener su vino. Seleccione de esta lista los que utiliza. Todo lo demás no tiene que declararse.

Para los vinos aromatizados y los vinos de licor, debe indicar los ingredientes que ha utilizado además del vino.

Información nutricional

Además del valor calórico, en el vino sólo intervienen los hidratos de carbono y el azúcar. Las grasas, sales y proteínas pueden indicarse como 0 g o como "cantidad despreciable" en el caso del vino clásico.

Pero, ¿cómo calcular el valor calorífico, los hidratos de carbono y el azúcar? La buena noticia es que basta con un informe de laboratorio estándar con el contenido de alcohol, la acidez y el azúcar residual. Nuestro software de etiquetado electrónico calcula automáticamente todos los valores necesarios a partir de él.

Utilizamos los siguientes valores para calcular las kcal:

• 1 g de alcohol = 7 kcal (30 kJ)
• 1 g de azúcar = 4 kcal (17 kJ)
• 1g de ácido orgánico = 4 kcal (17 kJ)
• 1g de extracto, glicerina = 4 kcal (17 kJ)
• 1 kcal = 4,186 kJ

La fórmula también se basa en el factor especificado en Reglamento (UE) nº 1169/2011 para los productos alimenticios. En él se especifican los factores que pueden utilizarse para calcular los valores energéticos (véase la página 62).

¿Qué hay que tener en cuenta al imprimir?

La "zona tranquila" o "borde" que rodea el código QR debe tener al menos 4 tamaños de módulo.

Un módulo es uno de los cuadrados más pequeños que componen un código QR.

Para un tamaño de 1x1 cm, recomendamos una zona tranquila de 1 mm.

Debe garantizarse la legibilidad de las etiquetas. Por lo tanto, se aplica un tamaño de fuente mínimo de 1,2 mm a la información prescrita (a excepción de la cantidad nominal de llenado). Esto se aplica independientemente del tipo de letra utilizado. Para el etiquetado de alérgenos se prescribe un tamaño de letra con una altura x de al menos 1,2 mm.

Uso de códigos QR colectivos en catálogos, listas de precios y tiendas web

Según el Reglamento de la UE sobre etiquetado del vino (2021/2117), cada vino debe tener asignado un código QR específico, al menos para la contraetiqueta. Esto significa que normalmente es necesario proporcionar un código QR distinto para cada vino. Pero, ¿qué aspecto tiene esto en el caso de extensas listas de precios con muchos vinos diferentes?

En este caso, el texto legal permite la opción de utilizar un código QR por página en lugar de muchos diferentes. Detrás de este código QR puede enlazarse una colección de vinos.

Estos códigos QR especiales, que abarcan varios vinos, se denominan "códigos QR colectivos". Permiten agrupar información sobre distintos vinos y garantizar así una mayor claridad en la lista de precios. Encontrará más información al respecto en el artículo de nuestro blog.

En el siguiente vídeo, te mostramos cómo utilizar la función de código QR colectivo de IMERO: